The ORGANICS SkyGarden presenta Equatore: il Tropical Menu composto da ingredienti esotici e cocktail d’autore.
Composto da ingredienti freschi e autentici, che si combinano in piatti vivaci e colorati, il Menù nasce con l’obiettivo di portare nel centro di Milano storie di terre lontane attraverso il gusto, abbracciando la biodiversità e la ricchezza culturale delle cucine equatoriali.
Il Tropical Menu è disponibile tutte le sere, dalle 18:00 a mezzanotte, con cucina attiva fino alle 22:30, sulla terrazza The ORGANICS SkyGarden di Milano.
La Terrazza è aperta tutti i giorni dalle 18:00 in via G.B. Pirelli 20, Milano, presso l’Hotel Hyatt Centric Milan Centrale.
Tra le proposte food:
- Kenya: spiedini di pollo marinati in salsa peri peri con mini-pannocchie e yogurt al coriandolo;
- Ecuador: ceviche di pesce e gambero con leche de tigre alle arachidi e chips di platano;
- Brasile: hamburger di manzo e bacon su pane di manioca al formaggio confettura di ananas e cipolla rosa, maionese al BBQ e panna montata al cocco;
- Kiribati: tonno tataki con crema di cocco e patate viola;
- Colombia: tradizionali arepas con carne sfilacciata e Asiago.
A completare l’esperienza: dessert ispirati ai sapori tropicali come le palline di manioca del Congo, accompagnate da miele speziato, dragon fruit e semi di cacao, e ostriche servite con vinaigrette al cocomero, passion fruit, limone e frutti rossi, per un tocco esotico e sorprendente.
I Cocktail d’autore
La drink list Equatore propone cocktail esclusivi creati con ingredienti tropicali e ispirazioni internazionali:
- La Tagua (Colombia): Pisco, cordiale al mango e frutto della passione, succo di lime e Organics Bitter Lemon;
- Quito (Ecuador): Grey Goose vodka, nocino, pisco, banana fresca, orzata di arachidi, sciroppo al caramello salato e lime;
- Ilhéu das Rolas (São Tomé e Príncipe): Rum Bacardi 8, Falernum, St Germain, acqua miele e lime filtrato. (Tutto infuso con scorza arancia e limone, ginepro, pepe bianco, caffè, curcuma, cardamomo, cannella e ananas arrostito);
- Borneo (Indonesia): Amaretto adriatico, sciroppo cocco e peperoncino, lime e Organics Ginger Beer;
- Kisumu (Kenya): Gin Bombay al the nero di Kenya, Arrack, alamea al caffè, lime, mango, cordiale zenzero, liquore al pepe nero.
